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SIBERY EXPRESS (FTO)

INGREDIENTES : farinha de trigo, o ácido ascórbico; glicose-oxidase, a alfa-amilase, hemicellulase, lipase, xilanase.

SIBERYé desenvolvidopara congelados massa. crocantes pães, bolos, etc. (2 - 4% sobre a farinha de peso). Aplicado em de curta duração (1-3 meses) congelados macio, crocante pães e laminado de pastelaria. Fortalecer a massa e o volume congelado processo.

-eliminar a crosta de descamaçãoe impedindo a formação de bolhas no pão congelado
- Melhorde degelo e de fermentaçãodurante o processo de cozimento.
- Aumenta amassa de tolerânciapara matéria-prima congelada massa.
- Boaresistência da levedurano descongelamento

- eumprovesextensibilidade e usinabilidade.

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PT-PT