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desativado de levedura (Saccharomyces cerevisiae) com alta redução de alimentação e o mínimo de levedura sabor. Adicione 0,1-0,3% do total de farinha de peso para vários produtos de panificação, incluindo: Laminado de Massa, Baguetes, Puff produtos de Pastelaria, o Pão/Pães, Misturas, Melba Torradas, Pão Sírio, e a massa de Pizza.Benefícios:
-Melhora a usinabilidade : reduz o tempo de mistura & encolhimento
-Melhora o final aparência & migalha de estrutura.
-Transmite sem sabores ou aroma ao produto final.
Embalagemde 10 kg de peso líquido, vacuum bag-in-box (292 x 200 x 325 mm)