sucre (non calibré) de cristaux obtenus par refroidissement d'une solution de saccharose très concentrée provenant de betteraves sucrières de l'UE. Inverser le sirop de sucre avec une substance très sèche en une pâte molle qui améliore le goût, la texture et la douceur des confiseries. Remplacer le glycérol (E422) ou le sorbitol (E420) par du glycérol (E422) ou du sorbitol (E420) :

• 100% en pain et produits du matin
• 50 % de scones et de produits de la plaque chauffante
• 15 % de crèmes, biscuits et gâteaux de confiserie

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