DONS DE MAÏS

Grain grossier provenant de maïs sélectionné, pour la fabrication de types de snacks à base de pâte qui apporteront des avantages fonctionnels supplémentaires. Utilisé pour les snacks en pâte formés à l'emporte-pièce, les chips empilables, les snacks ethniques, les snacks laminés cuits au four. Avantages fonctionnels :

• Augmenter la viscosité → Pâte plus souple / élastique
• Texturiseur par rapport au croquant
• Diminution des ruptures dans le produit final
• ajoute une saveur agréable à une variété de produits