LEVURE SÈCHE BRUGGEMAN

La levure qui fixe la norme de qualité, adaptée à presque toutes les recettes et à toutes les techniques de boulangerie (pâtes, feuilletés, pâte sucrée avec jusqu'à 10% de sucre). A ajouter directement à la farine lors du pétrissage. Le dosage dépend de l'application, de la recette, du type de procédé et des circonstances du processus.

• Volume supérieur pour les produits de boulangerie à forte teneur en sucre
• Amélioration de l'aspect et de la texture du pain
• Pâte sèche et stable pour une meilleure transformabilité
• Tolérance élevée aux variations de la farine et des procédés