BISCUIT+

Ajustement rentable de la farine à vos besoins, car elle affaiblit efficacement le gluten pour une structure de gluten plus souple et une pâte extensible. Permet un façonnage et une impression précis avec une forme, une surface et unecouleur. Améliore la machinabilité et vous permet d'utiliser une plus grande variété de farines. Garantit des biscuits de haute qualité et homogènes.Dosé à 200-1.000 ppm sur le poids de la farine en fonction du processus et du type de produit. Biscuit+ weakens le gluten pour obtenir des caractéristiques de pâte extensible pour façonner et prévenir la fragilité